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        慶豐包子鋪準備進駐便利店和高鐵

        來源:界面 日期:2019年2月26日 14:35

        如何既保持人性化服務與傳統文化體驗,又能借助新零售技術提升效率、拓展消費人群,是不少老字號面臨的創新挑戰。

         

        慶豐包子鋪正在探索各種新的零售渠道。

         

        近日,北京慶豐包子餐飲公司對外宣布,慶豐包子鋪正在積極拓展新零售途徑,其正在與便利店、高鐵等銷售渠道溝通合作。

         

        慶豐包子鋪的年貨禮盒目前已經在北京同興成便利店售賣。禮盒中含有醬牛肉、小包點、醬肘花、醬豬耳、肉皮凍、醬雞腿、翠花酸菜、京八件等產品,消費者可自行搭配。

         

        同興成便利店與慶豐包子鋪同屬于北京華天飲食集團,并且是該集團與電商平臺天貓合作開設的便利店,這是促成慶豐包子鋪首先布局該便利店的原因。天貓可在供應鏈、電子價簽、自助結賬等方面為同興成便利店提供支持。

         

        鮮食也是慶豐包子鋪拓展品類和產品的重點。慶豐包子鋪專門開發了蒸餃、炒飯等鮮食產品,并計劃在未來進入高鐵、便利店等渠道。一款“微波菌菇三鮮蒸餃”就很可能會出現在高鐵上。

         

        實際上,這些只是慶豐包子鋪拓展新零售渠道的部分嘗試,其所屬的北京華天飲食集團自去年便開始積極推進新零售方面的布局。

         

        2018年8月,慶豐包子鋪基本完成了混合所有制改革,增資后,慶豐母公司北京華天飲食集團公司為絕對控股方,占比81.58%,非國有投資方上海復星高科技(集團)有限公司占股7%, 金融街 資本運營中心作為國有資本增資方占股10%,員工持股平臺占股1.42%。之后,慶豐包子鋪曾對外稱要嘗試“餐飲+新零售”,透露過進入便利店渠道的意向。

         

        慶豐包子鋪是北京華天飲食集團新零售實踐落地的主要品牌。2018年10月,慶豐包子鋪在雄安市民服務中心開設了首家無人智慧餐廳,除了保持傳統服務體驗,升級新技術帶來的門店創新旨在吸引更多年輕人。此次試水的“無人智慧餐廳”也在考慮未來拓展到其他城市。

         

        根據北京華天飲食集團公司總經理賈飛躍對外透露的新零售渠道布局規劃,未來,慶豐包子鋪會逐步擴大無人售貨機、零售貨柜、收銀臺銷售等新渠道的布點,同時積極與知名便利店、生鮮賣場合作,此外也計劃在電商渠道中開設品牌旗艦店。

         

        慶豐包子鋪外,北京華天飲食集團旗下的華天旗下護國寺小吃、華天二友居肉餅、香妃烤雞等餐飲品牌也在拓展便利店、生鮮賣場等渠道。

         

        老字號餐飲品牌布局新零售是時下重要的行業議題。如何既保持人性化服務與傳統文化體驗,又能借助新零售技術提升效率、拓展消費人群,是不少老字號面臨的創新挑戰。

         

        與新零售或電商平臺合作是方式之一。

         

        最近,北京市商務局主辦的“老字號擁抱新零售”主題活動就與盒馬生鮮展開合作, 全聚德 、東來順、北京稻香村、月盛齋、天福號、紅螺、古船、六必居、綠寶、慶福齋及北冰洋等老字號企業將利用盒馬的商品與營銷大數據,開展精準營銷與創新服務。例如,針對新零售渠道,月盛齋推出了半成品羊蝎子火鍋,天福號推出小包裝迷你款醬肉。

         

        但業內人士也指出,傳統老字號要想真正吸引年輕消費者,還是要在產品和服務的創新上下功夫。此外,也不能忽視對原有的大量中老年消費者的重視,更要保持傳統特色。

        所屬類別: 集團動態

        該資訊的關鍵詞為:慶豐包子鋪 

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